Hogy laza-e? Nem kérdés GR nem csak laza, de egy provokatív mocsokszájú, öntörvényű fazon. Annyira nem normális, hogy első konyhafőnökösködése idején ő szervezte meg az Aubergine étterem helyfoglalási naplójának motoros rablását. Miért? Egy másik világhírű szakács miatt, akitől minél messzebb akarta tudni magát. Sikerült, azóta sem beszélnek egymással.

Tovább

2 Komment

Egyesek nagyon ráérnek. Még több dráma és szenvedély itt, kedvcsináló a folytatásban.

Tovább

4 Komment

Minap az egyik boltban érdekes édességekre lettem figyelmes (talán az a pár év amit édességmultiknál töltöttem érzékenyebbé tesz…).
Úgy tűnik meglovagolva a mellettünk elvonuló retrohullámot az édességgyártók visszanyúltak a régi jól bevált sikertermékekhez és újra belistáztatták a tuti befutókat a nagyobb üzletekbe. Nézzük mit túrtam a boltban elő: Télifagyi vajas-csokikrémmel régi nylonban piros ragasztócsíkkal, ÁllatABC nevű szerencsi csokigyár termék régi grafikával (jó szavidővel :o)), nyalóka múzeum: Kojak (hagyományos sárga-piros viaszos papírban), Kakas- és Cumialakú piros cukorbombanyalóka, Szerencsi 5 gr tejcsoki a régi arany tipográfiával (lédig kiszerelés), Melódia szelet utánzat ez a kedvencem volt anno - sajnos most a névvel együtt (Szerencsi RETRO szelet) a minőség is változott hátrányára, Négercsók faceliftingelt változata Eredeti Classic ízesítés (ezenkívül volt még citromos is).

Tovább

53 Komment

…aki megmutatta Amerikának nem csak a hamburgerből áll a világ. Évekkel ezelőtt hosszabb rokonlátogatást tettem az U.S.A.-ban, minden ebédnél hamburger és chips volt a tányéromon. Először azt hittem ez a bemelegítő, de egy hónapig kizárólag csak ez volt a főétel. A felüdülést egyedül az „all you can eat” jelentette, nevetséges árakon, hamburger kerülősen. Nah igen, aki egyszer kijutott, bizony oldalakat tudna írni a „hogyan öljük ki a kulináris élvezeteket a konyhánkból”. Azt mondják, mindez tévhit és igazi gasztronómiai forradalom zajlott le Amerikában, biztos csak a rokonaimat kerülte el…

Tovább

17 Komment

Két programot is ajánlunk a hétvégére, mert szeretjük halmozni az élvezeteket: azt javasoljuk, hogy indítsunk a Városháza Parkban a Badacsonyi Borfesztiválon, aztán amikor kellő mértékben beboroztunk a minőségi badacsonyi nedűktől, szépen lassan támolyogjunk át (négykézláb) a Szabadság térre, a Belvárosi Fesztiválra, ahol pénteken és szombaton is ingyenes szabadtéri koncertek lesznek.

Tovább

5 Komment

Belvárosi irodahörcsögök szevasztok! Lehet, hogy a Tv-ostrom alatt nem tünt fel, de a Szabadság tér mértani közepén van egy remek kis kávézó, ami most már Hütte névre hallgat és még szendvics is kapható. Meg mohitó.
Hangulatos, napernyős, wifis, nyugis, sok fűvel, fával, parkkal, játszótérre kilátással (a gyerekek garantált szórakozást jelentenek minden fiatal irodistaleánynak és ifjúnak), tökéletes ebéd utáni relaxra vagy sörrel hűtőtt agyviharzásra egy ilyen forró nyári napon.
Környéken gályázóknak mindenképpen ajánlott, nyitva H-P: 9-22; Szo-V.: 10-21.

7 Komment

Nigella Lucy Lawson, aki nem szakács, csak szeret enni. Túlságosan is szeret enni. Elég megnézni egy műsort (például a Spektrumon) és nem akarunk hinni a szemünknek. Túrja, lenyalja, kéjelgő mormogások, szemcsillogás, furcsa szavak, amik inkább egy pongyola regénybe illenének, szerelem és vonzalom az ételek iránt. Tovább

18 Komment

Manekineko bemutatta, én kipróbáltam. A Sugar! designcukrászda nem okozott csalódást. Nem a tájékozódásomról vagyok híres, ezt most is bebizonyítottam.Odafelé (Újpesten) állandóan rossz irányba akartam indulni, még jó, hogy nem egyedül mentem…

Tovább

13 Komment

Azon gondolkozom, mennyire hiteles egy szakács, aki például észak-amerikai és mexikói ételekben utazik? Aki angol és az olasz ízek világába merül bele? Ha kínai, akkor legyen a kínai konyha specialistája, ha angol akkor tudjon csinálni yorkshire pudingot, a magyar pedig legyen verhetetlen a paprikás csirkében. A külföldiek mellesleg rendszeresen ezzel és a gúlyás, illetve halászlével azonosítják a magyar konyhát. Pedig tudunk mi azért mást is főzni, bár leginkább a sváb és szláv ételek ízvilágát hordozzuk ételeinkben. Vagy nem, de ez az én véleményem.

Tovább

5 Komment

Na igen, a név olvastán lehet is vitatkozni, mennyire tekinthetjük őt mesterszakácsnak. Ő a nagybetűs Sztárszakács, erről felesleges lenne vitát indítani. Még mindig ő folyik ha nem is a csapból, de a magyar médiából biztosan. A Tv Paprika megjelenésével megjelentek a követői is, Jamie mellett a Spektrumon helyet kapott más is, de ő van, volt, és remélem lesz is. Ha ő nem lenne, nem biztos, hogy engem elkap a gasztroláz, hogy bolondulásig tudok pepecselni a konyhában, hogy kihívást érzek, hogy tökéletesítsek a magam módján. Előtte is próbálkoztam, van bennfentesem is a gasztrovilágban, de valljuk be: ő úgy tud főzni, mintha minden baromi egyszerű lenne. Holott nem az, de legalább ad kedvet. Nála az a rusztikus, ami össze van csapva, én meg egyszerűen imádom azt a lazaságot, amit áraszt magából. A könyveiből, sorozataiból és DVD-iből még meg is ismerhetjük őt, vagány városi szívében tanyasi angol srác. Ha ez eddig nem sikerült röviden bemutatnám azt, aki engem elindított évekkel ezelőtt.

Tovább

13 Komment